椿井木工舎/コーヒーフィルターホルダー 種類:ウォールナット 酢屋茂の味噌は「国産大豆・米・食塩」の3つの材料だけで作られています。本来、味噌はこの3つの原材料だけでじっくりと作られていましたが、文明の発達と共に手軽な値段で販売できるよう、早いサイクルで製造するために他の原材料を含んだ味噌が出回ってきました。そんな中、酢屋茂は、発酵や醸造を主体とした日本古来の伝統製法を守り、忠実に味噌作りを続けています。
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